Delicioso Pudim de Coco, feito com leite de coco e leite moça e uma irresistível calda de caramelo
Ingredientes:
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água fervente
Pudim
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 vidro de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de Preparo da Calda:
1 - Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
2 - Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
3 - Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
4 - Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
5 - Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Modo de Preparo do Pudim:
1 - Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2 - Despeje na forma caramelada, cubra com papel- alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
3 - Depois de frio, leve para gelar.
4 - Desenforme e sirva a seguir.
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